新しいオーブンを買いに店に行くのは大変なイベントです。販売コンサルタントは、あらゆる方法で機器を賞賛し、さまざまな機能について話しますが、その名前は必ずしも明確ではありません。たとえば、売り手は対流などのオーブンの特徴について言及する場合があります。この機能とは何ですか? なぜ必要なのですか?以下でそれについて読んでください。
対流の本質
ラテン語からの翻訳によると、対流は「転送」です。何を転送しますか？つまり、オーブン内の熱の動き、つまり暖かい空気と冷たい空気の混合について話しているのです。その結果、オーブン全体の温度が同じになります。古いオーブンには対流がなく、皿が焦げるのを防ぐために、最初にストーブの底で調理し、次に上に移動する必要がありました。
対流のある新しいオーブンでは、そのような操作は不要です。温度が均等に分散され、ケーキが内側から焼き上がり、美しい赤面が得られます。やけどの心配はありません。古いオーブンで料理を並べ替えるのは貴重な時間と労力を要し、料理の数を減らすことも可能にしました。コンベクション機能を搭載したモデルで調理するときは忘れてください。同時により多くの料理を調理し、同時にエネルギーを節約できます。
対流モードの適用
対流モードのおかげで、ブランドのパイ、おいしいパイ、大きな肉片をうまく焼くことができます。対流による少量の加熱により、野菜や肉製品の解凍が可能です。
ノート！対流機能により、ハーブ、柑橘類の皮、クラッカーを乾燥させることができます。
対流モードは、必要に応じてオンにすることができます。必要になる可能性のあるケースは次のとおりです。
- クリスピーな地殻を作成します。
- 皿から余分なジュースを取り除きます。
- 七面鳥や鶏肉の大量のパイや枝肉を完全かつ深くローストするのに。
コンベクターの種類
通常、電気オーブンでは、内部の空気を単純に駆動する基本ファンによって対流が行われます。加熱回路付きのファンを搭載したモデルは、より効率的であると考えられています。ミーレ ブランドのユニットには湿式対流があります。この機能は、有効にするとオーブン内の空気が蒸気で飽和するので便利です。これにより、食べ物が乾かず、生地の立ち上がりが良くなります。一般的に、蒸し料理は揚げ物よりもはるかに健康的です。 Neff ブランドの作成者は、オーブンに強力なファンを装備することに気を配りました。
急速加熱により、食品の表層が短時間で乾燥し、肉汁の蒸発を防ぎます。記載されている機能は、電気オーブンでのみ使用できました。ガスストーブには、暖かい空気を移動させる機能が組み込まれていませんでした。しかし、エレクトロラックスの開発者は突破口を開きました-彼らは強制対流を備えたガスストーブをリリースしました。私たちは自立型ガスストーブについて話しているが、誰が知っているのか、時間が経つにつれて、メーカーは再び新しい開発に驚かされるだろう.今、店の売り手がオーブン内の対流について話すとき、あなたは何が危機に瀕しているのかをはっきりと理解するでしょう.
記事は役に立ちましたか？