技術の進歩は、料理を含む生活を大いに促進しました。これで、火事、ストーブ、川での皿洗い、その他の困難はなくなりました。ただし、過去の要素のいくつかは現代のキッチンに残っています。これらには、鋳鉄製の調理器具が含まれます。なぜ今買う価値があり、その欠点は何ですか?
鋳鉄フライパンの良いところは？
これは、肉や魚の揚げた皮を簡単かつ簡単に手に入れることができるようなものではありません。この鍋はシチューとベーキング用に設計されています。特に薄くて透かし彫りではなく、ロシア料理の伝統である厚くて風通しの良いパンケーキについて話している場合は特に、パンケーキを実際に焼くことができるのは鋳鉄製の製品です。ピラフの調理、キャベツや他の野菜の煮込み、キャビアなどに適しています。
要するに、鋳鉄製の鍋は肉厚です。長時間温めますが、同時に均一に熱を保持します。食品が内側から焼かれ、乾燥せず、外側から燃えないことが判明したのは、その中に熱が注入されたためです。オリジナルのオムレツや生地料理を鍋で作りたい主婦には欠かせない商品です。
現代の食器とその種類
鋳鉄は、その中の食品が地殻のためではなく、鍋の全領域に熱が注入されるために調理されるため、燃えません。このような迷惑行為を防ぐ製品は他にもあります。現代の道具の種類を分析しましょう：
- どんなキッチンでも簡単に見つけることができる伝統的な食器。その巧みな使用と特定のスキルにより、食べ物が燃えないように期待できます。
- エナメルコーティングで火傷を防ぎますが、構造が非常に壊れやすいです。
- 焦げ付き防止コーティング - 焦げ付きを防ぐ特別な組成ですが、非常に壊れやすく、時間の経過とともに剥がれることがよくあります。
伝統的な食器には何千もの形がありますが、エナメルや特別なコーティングを施したものほど美しくはありません。すぐに脂肪で飽和し、目新しさの効果が失われます。ただし、そのような鍋や鍋は安全に永遠と呼ぶことができます。
鋳鉄製調理器具の短所
外観的には、鋳鉄製の鍋は最も美しいわけではないので、キッチンのデザインを計画するときは、目立つ場所で見栄えがするだろうと考えるべきではありません.ただし、それらは非常に実用的であり、鋳鉄の次の欠点を考えると、購入を検討する価値があります.この機器は非常に重いです。パンケーキを投げて反対側にひっくり返すのは簡単ではありません。
また、鋳鉄は非常に苛性であるため、たとえば、すすから火で忘れたフライパンを叩いて、集中的に破壊しようとする価値はありません。また、鋳鉄は洗うことをお勧めしません。そのため、理想的には、魚用とその他すべて用の 2 つの鍋を用意する必要があります。実際には、この金属は石鹸水で洗うことができますが、次の調理の前に、鍋に十分に油を塗って点火する必要があります.だから食べ物は燃えません。
記事は役に立ちましたか？