鋳鉄製のフライパンは長持ちするので人気があります。そのような料理に害を及ぼす唯一のことは、不正確な使用です。鍋の状態を常に監視する必要があります。今日は、鋳鉄製の鍋に茶色の斑点 (腐食) が現れた場合の対処方法を説明します。
鋳鉄表面の破壊の理由
まず、この問題が発生する理由を理解する必要があります。ほとんどの場合、これは鍋が長時間水中に留まっていることが原因です。湿気との長時間の接触により、鋳鉄は腐食し始め、茶色の斑点が現れます。このような問題を回避するには、食器を適時に洗い、拭いて乾かす必要があります。しかし、これらは鋳鉄製の鍋が腐食するすべての理由からはほど遠い.これも長期間使用していないことが原因かもしれません。
食器を長時間使用しない場合でも、定期的にひまわり油を入れる価値があります。しかし、これは完全にきれいな鍋でのみ行うことができます。腐食のもう1つの原因は、皿に対する不注意な態度です。食品の粒子が鋳鉄に混入して台無しにする可能性があるため、使用後はすぐに洗浄する必要があります。鋳鉄製のフライパンを購入したばかりの場合は、研磨剤を使用しないでください。皿の表面に適用された保護層を簡単に消去できます。
腐食を取り除く方法
腐食がすでに現れている場合は、簡単に取り除くことができます。これを行うには、オーブンを使用する必要があります。事実は、高温の影響下で腐食が消えるということです。皿をオーブンに浸し、30分間オンにする価値があります。セルフクリーニングモードを設定する価値があります。そのようなモードがない場合は、電力を 150 度に設定します。 30分後、オーブンの電源を切り、皿を冷まします。今は洗剤で洗うだけで、腐食は消えます。
防止
以下は、鋳鉄鍋を処理できる方法です。新しい料理だけではありません。すでに腐食している鍋にも使用できます。
- まず、鍋の表面に植物油をこすりつけます。オリーブオイル以外のオイルならなんでもOK。
- オリーブオイルを使用してこの手順を実行すると、調理中に不快な臭いがします。
- 鍋を植物油に浸したら、オーブンを180度に加熱する必要があります。暑いときは、鍋を入れてください。
- あなたはそれを逆さまにする必要があります。この手順はローストと呼ばれます。
焼成は60分以内に行われます。指定された時間が経過したら、オーブンの電源を切り、完全に冷めるまで皿を入れたままにしておく必要があります。冷めたら、柔らかいスポンジだけで鍋をよく洗います。その後、腐食の可能性は大幅に減少します。
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